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絶品の水餃子

約10年前、日本を離れ海外に半年ほどいたことがある。

当然日本食べることはない。

実際、以外に和食に嫌いなものが多く、洋食好きのため、他人ほど困ることは無いのだが、如何せん、海外の食は味付けが単調なことが多い。

僕が滞在していた南米ブラジルでは、調味料は塩だけ。

辛い、酸っぱい、甘いなどは料理では味わえない。

その時ほど、日本食の幅の広さを実感したことはない。

そんな私が、久々に帰国して最初に食した日本での食が、この南吉の「水餃子」。

この水餃子を食べたとき、あまりのうまさに感動したことを今もはっきり覚えています。

佐賀県にあるこじんまりとした店で、黙々と餃子を作るご主人と奥さんの2人で切り盛りするお店、いつまでもおいしい餃子をつくってください。

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